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Ceviche de Coliflor

¡Un plato sencillo y genial, vibrante en color y sabor!
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Course Aperitivos
Cuisine Multi-Cocina
Servings 6
Calories 115 kcal

Equipment

  • 1 bol, para mezclar

Ingredients
  

  • 1 cabeza de coliflor, rallada
  • 1 pepino grande, cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla morada, cortada en cubos pequeños
  • 1 chile jalapeño, picado finamente
  • 2 tomates grandes, cortados en cubos
  • 1 manojo de cilantro, picado toscamente
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 10 limas, exprimidas
  • sal y pimienta, al gusto

Instructions
 

  • Combina todos los ingredientes, excepto el aguacate y el cilantro, en un tazón grande. Mezcla bien para que queden bien impregnados con el jugo de lima.
  • Agrega el aguacate y el cilantro, y mezcla suavemente, procurando no machacar el aguacate.
  • Cubre y refrigera durante al menos dos horas y hasta 12 horas. Sirve con chips de tortilla o tostadas, ¡y a disfrutar!

Nutrition

Calories: 115kcalCarbohydrates: 17gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 37mgPotassium: 754mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 728IUVitamin C: 79mgCalcium: 50mgIron: 1mg
Keyword Fácil, Vegano
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