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Curry Amarillo

Un plato versátil y sabroso que se puede comer como guiso o con arroz. ¡Perfecto para los días fríos!
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Prep Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Course Acompañamiento, Plato Principal
Cuisine Asiático
Servings 4
Calories 147 kcal

Ingredients
  

  • 3 cucharadas curry amarillo
  • 2 latas leche de coco
  • 1 cebolla
  • 1 taza champiñones
  • 1 taza zanahorias
  • 2 taza papas
  • 1 taza coliflor
  • 1 lata de 14 oz caldo de huesos o caldo
  • 1/2 cucharadita cúrcuma
  • 1/2 cucharadita curry en polvo
  • Salsa de soja
  • una pizca de azúcar

Instructions
 

  • Vierte dos latas de leche de coco en una olla. Después de que esté hervida, agrega la papa. Cocine la papa por un par de minutos.
  • Agrega la pasta de curry a la olla y revuelve hasta que se disuelva. Después de eso agrega una lata de caldo de huesos.
  • Agrega la cebolla, la zanahoria y la coliflor y espera hasta que hierva.
  • Pon una pizca de cúrcuma, curry en polvo. Agregue pescado o salsa de soja y azúcar al gusto y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Agregue champiñones y un par de chiles secos (si desea agregar un poco de picante) y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  • Servir solo o con arroz blanco.

Nutrition

Calories: 147kcalCarbohydrates: 27gProtein: 8gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 0.4gSodium: 79mgPotassium: 747mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 7123IUVitamin C: 38mgCalcium: 53mgIron: 2mg
Keyword Fácil, Saludable
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