Caviar Vaquero (Salsa de Frijoles)

Esta salsa es una de las favoritas en las fiestas. Se prepara fácil con artículos de la despensa como frijoles, maíz y tomates de lata, y alcanza para un ejército.

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Course: Acompañamiento, Botana

Cuisine: Americano

Keyword: Easy

Prep Time: 10

Total Time: 10

Servings:

Calories: 91kcal

Author: MyPlate.gove

Ingredients

1 lata de 450 g de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos
1 lata de 450 g de frijoles negros bajos en sodio, escurridos
1 lata de 400 g de tomate triturado bajo en sodio
1 lata de 450 g de maíz bajo en sodio, escurrido
1 lata de 115 g de chiles verdes picados
1/4 taza de cebolla, finamente picada
1 cucharada de aceite
3 limas, exprimidas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Salsa picante, opcional

Puedes sustituir los frijoles enlatados por 1/2 taza de frijoles secos. Debería rendir aproximadamente 1½ tazas de frijoles cocidos.

Instructions

Lávese las manos con agua y jabón.
Mezcle los frijoles rojos y negros, el maíz, los tomates, los chiles (ajíes) y la cebolla en un tazón grande.
Añada el jugo de limón (si lo usa) y el aceite, y revuelva ligeramente.
Pruebe, y añada un poco de sal y pimienta, si lo desea.
Sirvalo solo, o acompañado de totopos o verduras crudas.

Nutrition