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Ensalada Asiática de Pepino

¡Una refrescante ensalada de pepino que puedes disfrutar con tu proteína favorita o como un tentempié rápido!
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Course Acompañamiento, Ensalada, Snack
Cuisine Asiático
Servings 6
Calories 83 kcal

Equipment

  • 1 bol para mezclar

Ingredients
  

  • 3 pepinos grandes, cortados en rodajas finas
  • 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharada de miel
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado groseramente
  • pizca de mirin, opcional
  • sal y pimienta, al gusto

Instructions
 

  • En un bol, mezcla batiendo el vinagre de arroz, la miel, el mirin y el eneldo.
  • Incorpora el pepino y la cebolla al bol y mezcla hasta que queden bien impregnados. Sazona con sal y pimienta.
  • ¡Refrigera durante 2 horas y sirve!

Nutrition

Calories: 83kcalCarbohydrates: 18.3gProtein: 1.1gFat: 0.3gSodium: 140mgPotassium: 225mgFiber: 1gSugar: 12.3gCalcium: 46mgIron: 1mg
Keyword Fácil, Vegano
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