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–+ servings

Espárragos y Tofu Salteados

Goi
¡Un salteado delicioso y lleno de sabor!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Course Plato Principal
Cuisine Asiático
Servings 4
Calories 162 kcal

Equipment

  • 1 wok, o cualquier sartén

Ingredients
  

  • 1-2 tazas de tofu
  • 2 tazas de champiñones
  • 2-3 tazas de espárragos
  • 1/3 taza de pimiento Fresno o pimiento rojo
  • 1-2 cucharadas de ajo
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1/2 taza de cebollín
  • 2-3 cucharadas de salsa Maggi, o cualquier otro condimento líquido con un toque umami
  • 4 cucharadas de salsa de ostras, o de champiñones para vegetarianos
  • 2-3 cucharadas de aceite de cocina
  • Una pizca de azúcar morena y pimienta blanca al gusto

Instructions
 

Preparación antes de Cocinar:

  • Cortar el tofu y los champiñones en trozos pequeños. Picar el ajo. Cortar las cebolletas y los espárragos en trozos de 5 cm. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en rodajas finas.

Cocinar:

  • Poner aceite de cocina en un wok. Añadir el ajo y esperar hasta que su movimiento muestre que el wok está caliente. Luego, añadir el tofu y freírlo durante unos minutos o hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
  • Añadir los champiñones y los espárragos con la salsa de condimentos y pimienta blanca durante dos minutos.
  • Añadir el pimiento rojo y la cebolla a la salsa de ostras o de champiñones y mezclar durante unos minutos más.
  • Apagar el fuego y añadir las cebolletas por encima con una pizca de azúcar y pimienta blanca. Remover el wok durante un minuto y servir.

Nutrition

Calories: 162kcalCarbohydrates: 11gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gSodium: 501mgPotassium: 369mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 632IUVitamin C: 9mgCalcium: 118mgIron: 3mg
Keyword Fácil, Vegetariano
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