Espárragos y Tofu Salteados

¡Un salteado delicioso y lleno de sabor!

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Course: Plato Principal

Cuisine: Asiático

Keyword: Fácil, Vegetariano

Prep Time: 15

Cook Time: 15

Servings:

Calories: 162kcal

Author: Goi

1-2 tazas de tofu
2 tazas de champiñones
2-3 tazas de espárragos
1/3 taza de pimiento Fresno o pimiento rojo
1-2 cucharadas de ajo
1/2 taza de cebolla
1/2 taza de cebollita verde
2-3 cucharadas de salsa Maggi, o cualquier otro condimento líquido con un toque umami
4 cucharadas de salsa de ostras, o de champiñones para vegetarianos
2-3 cucharadas de aceite de cocina
Una pizca de azúcar morena y pimienta blanca al gusto

Cortar el tofu y los champiñones en trozos pequeños. Picar el ajo. Cortar las cebollitas y los espárragos en trozos de 5 cm. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en rodajas finas.

Poner aceite de cocina en un wok/sartén. Añadir el ajo y esperar hasta que su movimiento muestre que el wok/sartén está caliente. Luego, añadir el tofu y freírlo durante unos minutos o hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
Añadir los champiñones y los espárragos con la salsa de condimentos y pimienta blanca durante dos minutos.
Añadir el pimiento rojo y la cebolla a la salsa de ostras o de champiñones y mezclar durante unos minutos más.
Apagar el fuego y añadir las cebollitas por encima con una pizca de azúcar y pimienta blanca. Remover el wok/sartén durante un minuto y servir.