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–+ servings

Gazpacho Tradicional

¡Un sabor refrescante a verano!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course Acompañamiento, Plato Principal
Cuisine Española, Portuguesa
Servings 4
Calories 123 kcal

Ingredients
  

  • 2-3 grandes tomates
  • 1 pepino, pelado, si se desea
  • Pimiento verde
  • ½ cebolla pequeña
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan rústico, remojada en agua y escurrida suavemente
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, o vinagre de jerez
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Agua fría, si es necesario, para obtener la consistencia deseada

Instructions
 

  • Pica de forma grosera los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo.
  • Remoja el pan en agua durante unos 5 minutos y luego escúrrelo suavemente para eliminar el exceso de líquido.
  • Coloca las verduras, el pan, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora.
  • Tritura hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
  • Prueba y ajusta el sazón. Añade más sal, vinagre o aceite de oliva hasta equilibrar los sabores.
  • Si la sopa queda más espesa de lo que deseas, añade un poco de agua fría y vuelve a licuar.
  • Opcional: Si es posible, refrigérala durante al menos una hora antes de servir.

Nutrition

Calories: 123kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.01gSodium: 607mgPotassium: 357mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 8121IUVitamin C: 16mgCalcium: 25mgIron: 1mg
Keyword Fácil
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