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–+ servings

Nabo y Betabel Encurtido

Crujiente, ligeramente ácido y sutilmente picante: ¡seguro que alegrará la hora de la merienda!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Botana
Cuisine Libanés
Servings 8
Calories 57 kcal

Ingredients
  

  • 2 tazas de agua caliente
  • 1½ tazas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharada de granos de pimienta negra, opcional
  • 1 libra de nabos, cortados en bastones de ½ pulgada, medias lunas, etc.
  • 1 libra de remolachas, cortadas en bastones de ½ pulgada, medias lunas, etc.

Instructions
 

  • Prepare la salmuera. En una jarra medidora grande o en un bol, combine el agua destilada, la sal kosher y el azúcar. Remueva hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto por completo; luego, incorpore el vinagre.
  • En un frasco de vidrio grande con tapa, disponga los nabos y las remolachas. Añada los dientes de ajo, las hojas de laurel y los granos de pimienta.
  • Vierta la salmuera en el frasco, asegurándose de que el líquido cubra los nabos hasta el borde.
  • Cierre el frasco herméticamente y refrigérelo durante 5 días antes de utilizarlo.

Nutrition

Calories: 57kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 0.2gSaturated Fat: 0.03gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.03gSodium: 958mgPotassium: 304mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 24IUVitamin C: 15mgCalcium: 35mgIron: 1mg
Keyword Fácil
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