Pesto de Ajo y Nueces
Esta receta de pesto se prepara rápidamente. Se puede adaptar para usar cualquier hierba verde que tenga a mano, y está repleta de deliciosas proteínas de todas las nueces.
Equipment
- Procesador de Alimentos
Ingredients
- 3 racimos hierbas verdes frescas, como cilantro o perejil
- 4 ramitas menta fresca
- 2 cucharadas palma de mar tostada
- 1 cucharadita cúrcuma molida
- 1 cucharadita comino molido
- 4 dientes de ajo, picado
- 1 taza nueces crudas
- 1 taza aceite de oliva
- 1 jugo de un limón,
- 1 cucharadita sal
Instructions
- Lave y pique en trozos grandes 3 manojos de hierbas verdes frescas, como cilantro o perejil. Dejar de lado.
- Coloque 4 dientes de ajo, 1 taza de nueces crudas y ½ taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos y mezcle a velocidad media durante unos segundos.
- Agrega otro ¼ de taza de aceite de oliva, las hierbas frescas picadas, 1 cucharadita de cúrcuma molida y 1 cucharadita de comino molido. Continúe mezclando hasta que se suavize.
- Agrega el jugo de 1 limón y 1 cucharadita de sal. Continúe agregando aceite de oliva hasta que el pesto quede rica y cremosa.
- Úselo como salsa para verduras frescas, pizza o pasta, o para cualquier otra cosa que se le ocurra y que sea deliciosa!
Nutrition
Calories: 467kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 49gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 13gMonounsaturated Fat: 28gSodium: 406mgPotassium: 295mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2441IUVitamin C: 49mgCalcium: 73mgIron: 3mg
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