Pesto de Ajo y Nueces

Esta receta de pesto se prepara rápidamente. Se puede adaptar para usar cualquier hierba verde que tenga a mano, y está repleta de deliciosas proteínas de todas las nueces.

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Course: Acompañamiento, Botana, Plato Principal

Cuisine: Italiano

Keyword: Fácil, Vegano

Prep Time: 20

Total Time: 20

Servings:

Calories: 467kcal

Equipment

Procesador de Alimentos

Ingredients

3 racimos hierbas verdes frescas, como cilantro o perejil
4 ramitas menta fresca
2 cucharadas palma de mar tostada
1 cucharadita cúrcuma molida
1 cucharadita comino molido
4 dientes de ajo, picado
1 taza nueces crudas
1 taza aceite de oliva
1 jugo de un limón,
1 cucharadita sal

Instructions

Lave y pique en trozos grandes 3 manojos de hierbas verdes frescas, como cilantro o perejil. Dejar de lado.
Coloque 4 dientes de ajo, 1 taza de nueces crudas y ½ taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos y mezcle a velocidad media durante unos segundos.
Agrega otro ¼ de taza de aceite de oliva, las hierbas frescas picadas, 1 cucharadita de cúrcuma molida y 1 cucharadita de comino molido. Continúe mezclando hasta que se suavize.
Agrega el jugo de 1 limón y 1 cucharadita de sal. Continúe agregando aceite de oliva hasta que el pesto quede rica y cremosa.
Úselo como salsa para verduras frescas, pizza o pasta, o para cualquier otra cosa que se le ocurra y que sea deliciosa!

Nutrition