Go Back
–+ servings

Rollitos de Primavera con Salsa de Naranja y Pepino

Rondi Robison
Esta receta flexible de rollitos de primavera es rápida, fácil y saludable. Una excelente manera de usar verduras de más, y la salsa de naranja y pepino es brillante y refrescante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Course Acompañamiento, Aperitivos, Botana
Cuisine Americano, China
Servings 6
Calories 426 kcal

Ingredients
  

Rollo de Primavera

  • 1 paquete papel de arroz
  • 2-3 zanahorias
  • 2-3 pepinos
  • ½ cabeza repollo
  • 1 manojo verduras de hoja verde, como col rizada, acelgas o lechuga de hoja verde
  • 1 manojo hortalizas de raíz, como remolacha o rábanos
  • fruta de temporada, opcional
  • coles, opcional

Salsa De Naranja Y Pepino

  • 1 pepino
  • 1 naranja
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ¼ taza anacardos, cruda
  • 1 cucharada jengibre, rallado
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharadita sal

Instructions
 

  • Para los Rollitos de Primavera
  • Rallar o cortar en rodajas finas todas las verduras para los rollitos de primavera.
  • Llene un recipiente poco profundo con agua tibia. De uno en uno, coloque una hoja de papel de arroz en la agua tibia hasta que se ablande (unos 30 segundos).
  • Retire el papel de arroz en agua y coloque los rellenos deseados en el centro del papel de arroz en una línea. Asegúrate de no llenar demasiado el papel de arroz. (Esto requerirá algo de práctica).
  • Dobla los extremos del papel de arroz y enrolla. Coma inmediatamente o déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para que el papel de arroz quede menos pegajoso.
  • Para la Salsa de Naranja y Pepino
  • Pela y corta en dados un pepino y una naranja y colócalos en un frasco con tapa. Agregue ¼ de taza de aceite de oliva, ¼ de taza de anacardos crudos, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 diente de ajo rallado, el jugo de 1 limón, aproximadamente 2 cucharadas, y 1 cucharadita de sal.
  • Agite para formar una salsa y sirva con los rollitos de primavera.

Nutrition

Calories: 426kcalCarbohydrates: 66gProtein: 12gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 7mgSodium: 892mgPotassium: 813mgFiber: 8gSugar: 14gVitamin A: 5886IUVitamin C: 86mgCalcium: 180mgIron: 4mg
Keyword Fácil, Saludable, Vegano, Vegetariano
Tried this recipe?Let us know how it was!