Poké de Betabel
¡Un poké de remolacha fresco y refrescante!
Ingredients
- 2-3 betabeles, según su tamaño
- 3 tomates roma grandes, cortados en cubos pequeños
- 1/2 cebolla roja mediana o 1 pequeña, cortada en cubos pequeños
- 1 manojo cebollas verdes, en rodajas
- 2-3 cucharadas salsa de soja baja en sodio, o salsa tamari
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- sal y pimienta, al gusto
Instructions
- Pela los betabeles y hiérvelos hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, corta los tomates, la cebolla y las cebollas verdes en rodajas. Ponlos a un lado.
- Ya que los betabeles estén cocidos, escurre el líquido y deja enfriar durante 10 a 15 minutos.
- Despues que los betabeles estén fríos, córtalos en cubos de 1 pulgada y mézclalos con aceite de sésamo en un tazón. Cuando los betabeles estén completamente cubiertos con aceite de sésamo, agrega los tomates, la cebolla y las cebollas verdes en cubos.
- Agrega la salsa de soja.
- Mezcla todo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Ya que todo esté bien incorporado, enfría durante 2 horas. Luego sirve.
Nutrition
Calories: 99kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 323mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 431IUVitamin C: 10mgCalcium: 19mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!