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Ensalada de Verduras de Primavera con Aderezo de Yogur

Brandon Miller
¡Una receta sencilla pero deliciosa y sin complicaciones!
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Course Acompañamiento, Ensalada, Plato Principal
Cuisine Americano
Servings 4
Calories 255 kcal

Equipment

  • 1 tazón para mezclar
  • 1 tarro de albañil

Ingredients
  

  • 1 lb coles de bruselas, raspadas
  • ½ cebolla morada, raspada
  • 3 zanahorias, en rodajas finas
  • ¼ cabeza repollo rojo, rallado
  • ½ lata garbanzos
  • 2 huevos duros, en cuartos
  • ½ taza aceitunas kalamata
  • 1 taza tomates cherry, cortados por la mitad
  • 4 onzas queso feta
  • ¼ taza vinagre de manzana
  • 1 limón, exprimido
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • ½ taza yogur griego
  • sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • En un tazón grande combine las coles de Bruselas, la cebolla morada, las zanahorias y la col rallada.
  • En un frasco de vidrio combine el vinagre, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el yogur, la sal y la pimienta. Coloque la tapa en el tarro de cristal y agite hasta que se combinen.
  • Mezcle las verduras con ¾ del aderezo, divídalas en platos para servir y decore con el resto de los ingredientes.
  • Sazone con pimienta recién molida, rocíe con más aderezo y sirva.

Nutrition

Calories: 255kcalCarbohydrates: 28gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 110mgSodium: 680mgPotassium: 909mgFiber: 9gSugar: 11gVitamin A: 9487IUVitamin C: 153mgCalcium: 158mgIron: 3mg
Keyword Fácil, Vegetariano
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