Espárragos y Tofu Salteados
¡Un salteado delicioso y lleno de sabor!
Equipment
- 1 wok, o cualquier sartén
Ingredients
- 1-2 tazas de tofu
- 2 tazas de champiñones
- 2-3 tazas de espárragos
- 1/3 taza de pimiento Fresno o pimiento rojo
- 1-2 cucharadas de ajo
- 1/2 taza de cebolla
- 1/2 taza de cebollín
- 2-3 cucharadas de salsa Maggi, o cualquier otro condimento líquido con un toque umami
- 4 cucharadas de salsa de ostras, o de champiñones para vegetarianos
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de azúcar morena y pimienta blanca al gusto
Instructions
Preparación antes de Cocinar:
- Cortar el tofu y los champiñones en trozos pequeños. Picar el ajo. Cortar las cebolletas y los espárragos en trozos de 5 cm. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en rodajas finas.
Cocinar:
- Poner aceite de cocina en un wok. Añadir el ajo y esperar hasta que su movimiento muestre que el wok está caliente. Luego, añadir el tofu y freírlo durante unos minutos o hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.
- Añadir los champiñones y los espárragos con la salsa de condimentos y pimienta blanca durante dos minutos.
- Añadir el pimiento rojo y la cebolla a la salsa de ostras o de champiñones y mezclar durante unos minutos más.
- Apagar el fuego y añadir las cebolletas por encima con una pizca de azúcar y pimienta blanca. Remover el wok durante un minuto y servir.
Nutrition
Calories: 162kcalCarbohydrates: 11gProtein: 9gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gSodium: 501mgPotassium: 369mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 632IUVitamin C: 9mgCalcium: 118mgIron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!