Name: Ceviche de Garbanzos de Cali
Prep time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 latas de 400 g de garbanzos, (escurridos y enjuagados); 1 latas 350 g de leche de coco baja en grasa, (usar principalmente sólidos o leche de almendras, avena o anacardos (espumada)); 4-5 limas, (ralladas y exprimidas); 1 1/2 cucharada de jarabe de arce, (agave); 1 1/2 cucharadita de sal marina, (o al gusto); Hojas de cilantro fresco o menta, (guarnición opcional)

Ceviche de Garbanzos de Cali

¡Un plato a base de vegetales, perfecto para días calurosos, preparaciones de comidas o un almuerzo ligero!

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Course: Botana

Cuisine: Americano

Keyword: Fácil

Prep Time: 1

Total Time: 1 25

Servings:

Calories: 41kcal

Author: Chef Cruz

Ingredients

2 latas de 400 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 latas 350 g de leche de coco baja en grasa, usar principalmente sólidos o leche de almendras, avena o anacardos (espumada)
4-5 limas, ralladas y exprimidas
1 1/2 cucharada de jarabe de arce, agave
1 1/2 cucharadita de sal marina, o al gusto
Hojas de cilantro fresco o menta, guarnición opcional

Instructions

Enjuague y escurra los garbanzos. Tritúrelos ligeramente con un machacador de papas o con las manos limpias.
En un tazón, mezcle la leche de coco, el jugo y la ralladura de lima, el jarabe de arce y la sal marina.
Mezcle bien los garbanzos con el aderezo hasta que estén bien cubiertos.
Refrigere durante al menos 1 hora para que adquieran sabor.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Decore con hierbas frescas y sirva frío o a temperatura ambiente.

Nutrition