Name: Flexibilidad del Pesto
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 tazas de albahaca, (o rúcula, espinaca, menta, cilantro, perejil, perifollo, estragón, hojas de rábano); ¼ taza de aceite de oliva virgen extra, (o aceite de aguacate); ½ taza de piñones, (o nueces, almendras y anacardos); ¼ taza de queso parmesano rallado, (o romano, asiago, etc.); 3-5 dientes de ajo; Tomates secos o deshidratados; Cebollita verde; Chile

Flexibilidad del Pesto

¡Una receta sencilla de pesto que puedes adaptar a tu gusto y preferencia!

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Course: Aperitivos

Cuisine: Italiano

Keyword: Fácil, Vegetariano

Prep Time: 20

Servings:

Calories: 264kcal

Author: Alan Mello

Equipment

Licuadora, procesador de alimentos, mortero, etc.

Ingredients

2 tazas de albahaca, o rúcula, espinaca, menta, cilantro, perejil, perifollo, estragón, hojas de rábano
¼ taza de aceite de oliva virgen extra, o aceite de aguacate
½ taza de piñones, o nueces, almendras y anacardos
¼ taza de queso parmesano rallado, o romano, asiago, etc.
3-5 dientes de ajo

Variaciones que se pueden incorporar al pesto:

Tomates secos o deshidratados
Cebollita verde
Chile

Instructions

Reúne todos los ingredientes.
En la licuadora, tazón, mortero, etc., agrega la albahaca, las nueces, el queso y los dientes de ajo. Agrega la mitad del aceite.
Empieza a licuar los ingredientes, agregando lentamente el resto del aceite hasta que la mezcla esté bien emulsionada.
Una vez emulsionada, agrega tomates secos, cebollín, chile, etc., o cualquier otro ingrediente para darle tu toque personal. ¡Sal y pimienta y sirve!

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